Секрети приготування смачного яблучного шарлоту

Першоджерело оприлюднене на СМАЧНИЙ БЛОГ ВІД ШЕФА РЕСТОРАНУ Mon Chef:
Як показує практика, багато хто починає навчання кулінарному мистецтву з яблучних пирогів, які поєднують в собі доступність продуктів та легкість приготування. Походження назви цієї страви точно не відомо. За однією версією, слово шарлотка походить від давньоанглійського «charlyt» і означає десерт, для приготування якого використовувалися збиті яйця, цукор і молоко. За іншою версією, своєю…

Секрети приготування смачного яблучного шарлоту

Як показує практика, багато хто починає навчання кулінарному мистецтву з яблучних пирогів, які поєднують в собі доступність продуктів та легкість приготування. Походження назви цієї страви точно не відомо. За однією версією, слово шарлотка походить від давньоанглійського «charlyt» і означає десерт, для приготування якого використовувалися збиті яйця, цукор і молоко. За іншою версією, своєю назвою шарлотка…

Як приготувати тартар з тунця та гуакамоле? Поради від шефа

Назва «тартар» у багатьох асоціюється з густим і ситним соусом, який подається до м’ясних та овочевих страв. Проте, у ресторанному меню це традиційний французький делікатес, який готується із сирого м’яса або риби. Тартар не потребує спеціальної підготовки інгредієнтів, тому у Вас є можливість дуже швидко приготувати смачну закуску, від якої Ваші гості не зможуть встояти….

Морські гребінці з трюфельним морозивом

З року в рік люди все частіше почали готувати і вживати цей морський продукт в їжу. Наприклад, у Франції взагалі не уявляють без нього сніданок, обід або вечерю. Тому побувавши у французькому ресторані неможливо відмовитися від страви з гребінцями. Але багато наших співвітчизників не знають, що таке морські гребінці, як вони виглядають. І це цілком…

Сир «міні буше» у поєднанні із запеченою солодкою паприкою та з вишневим соусом.

Свята закінчились і ми помалу вливаємось у повсякденне русло.Свята закінчились і ми помалу вливаємось у повсякденне русло.Сьогодні, я розповім Вам про козячий сир «міні буше» у поєднанні із запеченою солодкою паприкою та з вишневим соусом. Ось кілька порад, як правильно обирати сир: В основному, виробляють цей продукт пізньою весною, влітку і на початку осені. Тому…

Великодні Пасочки від Mon Chef Restaurant

Випікання пасок в Галичині завжди було священним дійством. Ритуал випікання великодньої паски був надзвичайним:Випікання пасок в Галичині завжди було священним дійством. Ритуал випікання великодньої паски був надзвичайним: «Жінки колись дотримувалися особливої традиції при замісі тіста. У той час не смів ніхто прийти до хати, бо тісто могло не вдатися. Господиня вбирала чисту сорочку і довго мила…

Каре телятини з томатним соусом

Каре телятини – це м’ясо на реберці ніжно-рожевого кольору з приємною, м’якою текстурою. Для такого м’яса вік теляти не повинен перевищувати один рік, тоді каре буде напрочуд ніжним і соковитим, з ненав’язливим смаком і ароматом. З каре телятини можна приготувати стейки на кістці, а можна запекти  цілим шматком. Перед тим, як приступити до приготування, слід…

Десерт Canolli. Від Сицилійського карнавалу-до неповторного десерту

Канолі  – це солодкі, хрусткі неймовірно смачні трубочки з сирною начинкою, родом із Сицилії. Раніше, канолі традиційно готувалися в Сицилії на карнавал, але десерт виявився  таким смачним, що його популярність вийшла далеко за межі Італії і зараз їх їдять в будь-який час року, не чекаючи карнавалу. 🙂 В Італії канолі або по-італійськи cannoli, не дивлячись…

Делікатеси з кролика

З приходом весни нам хочеться чого легкого, смачного, але й водночас корисного та поживного. Давайте поговоримо про страви з кролика?З приходом весни нам хочеться чого легкого, смачного, але й водночас корисного та поживного. Давайте поговоримо про страви з кролика?Страви з м’яса кролика – це не тільки смачно, але й дуже корисно: дієтичне м’ясо давно займає…

Курячий бульйон з перепелиними яйцями

Трохи набридли ситні зимові страви і я вирішив почати тиждень з легкого і ароматного бульйону. Пора готуватися до весни і додати яскравих фарб у наші тарілки. Багато хто досі не знає, як отримати абсолютно чистий і світлий курячий бульйон. Але я розкрию Вам цей секрет Розрізаємо курку на шматки і кладемо в гарячу воду. Щоб…

Блог інтерактив

Сьогодні середа- отже настав час для нового блогу! Правда, я підготував для Вас дещо незвичайне. Адже, про страву, яку я обрав –розкажете Ви! Так-так. На відео зображено всі інгредієнти для салату. Давайте перевіримо Вашу уважність 🙂 Завдання наступне: хто напише всі складники вірно-отримає від мене знижку 10% на вечерю у ресторані ! Бажаю всім успіху…

Десерт від Шефа до Дня Закоханих

Знаєте, що саме чудове в любові? Всі ми розуміємо, що означає любити, але ніхто ніколи не зможе словами описати свої почуття максимально зрозуміло. У світі існують десятки видів любові, і кожен неможливо пояснити, немає двох людей на планеті, які любили б однаково, відчуваючи однакові підйоми, емоції і відчуття. Наскільки любов зрозуміла і проста, рівно настільки…